🍽️ Baked Potato-Carrot-Cheese Casserole

Name: Baked Potato-Carrot-Cheese Casserole
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg zanahorias; 800 g patatas; 3 cucharadas mantequilla; Sal (Pimienta); 4 cucharadas harina; 0.25 l caldo de carne (de bote); 0.25 l leche; 200 g queso Emmental rallado; 2 manojos cebollino; 2 cucharadas albahaca; 200 g jamón cocido; 150 g tocino; 1 cucharada aceite; Mantequilla (para el molde)

1011 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 kg zanahorias
800 g patatas
3 cucharadas mantequilla
Sal (Pimienta)
4 cucharadas harina
0.25 l caldo de carne (de bote)
0.25 l leche
200 g queso Emmental rallado
2 manojos cebollino
2 cucharadas albahaca
200 g jamón cocido
150 g tocino
1 cucharada aceite
Mantequilla (para el molde)

Preparación

1. Lava las zanahorias y pélalas. Córtalas en rodajas finas.
2. Hueve las rodajas de zanahoria en poca agua con sal durante 20 minutos. Escúrrelas y déjalas escurrir.
3. Lava las patatas y hiérvelas sin pelar en agua con sal durante 20 minutos.
4. Escurre las patatas, déjalas enfriar y pélalas.
5. Calienta la mantequilla en una olla. Añade la harina y dórala brevemente.
6. Desglasa con leche y caldo de carne. Remueve constantemente hasta que la salsa hierva.
7. Añade el queso a la salsa. Sazona con sal y pimienta.
8. Lava las hierbas y pítalas finamente. Mézclalas con la salsa de queso.
9. Corta el jamón y el tocino en cubos pequeños. Calienta el aceite en una sartén y fríe el tocino hasta que esté crujiente.
10. Enmantequilla un molde para horno. Coloca capas alternas de zanahorias, patatas y cubos de jamón en el molde.
11. Vierte la salsa de queso y hierbas sobre las capas. Distribuye los cubos de tocino fritos encima.
12. Calienta el horno a 220 grados. Hornea el gratinado durante 30 minutos.

Nutrición por ración

kcal: 1011
Protein: 37 g · Fett/Fat: 68 g · Carbs: 63 g