← Todas las recetas

🥗 Ensalada de patatas y arenque con cebollino

746 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g patatas nuevas
• 8 filetes de arenque
• 1 cdta mostaza en grano
• nata agria 100 g
• 50 g yogur
• zumo de limón
• sal
• pimienta blanca
• 2 cebolletas
• 2 cda rodajas de cebollino
• perejil
• rodaja de limón

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
2. 2. Cocínalas al vapor durante unos 25 minutos, según el tamaño, hasta que estén tiernas.
3. 3. Corta los filetes de arenque en trozos pequeños.
4. 4. Mezcla la mostaza, la crema agria y el yogur en un bol hasta obtener una salsa homogénea.
5. 5. Sazona la salsa con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
6. 6. Lava las cebolletas y quítales los extremos.
7. 7. Corta las cebolletas en rodajas finas.
8. 8. Corta las patatas cocidas en cuartos.
9. 9. Distribuye los cuartos de patata en los platos.
10. 10. Añade un poco de la salsa preparada sobre las patatas.
11. 11. Coloca los trozos de arenque sobre las patatas jugosas.
12. 12. Espolvorea la ensalada con las rodajas de cebolleta y cebollino fresco.
13. 13. Decora el plato con perejil y rodajas de limón.
14. 14. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 746
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 34 g