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🍽️ Ensalada tibia de patatas con giersch y lentejas

328 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada tibia de patatas con giersch y lentejas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Cocina las patatas durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas.
  4. 4. Escurre el agua de cocción.
  5. 5. Deja escurrir y secar ligeramente las patatas.
  6. 6. Pela la chalota.
  7. 7. Corta la chalota en cubos finos.
  8. 8. Añade los cubos de chalota y el caldo de verduras a una olla.
  9. 9. Lleva el caldo a ebullición.
  10. 10. Mezcla la mostaza y el vinagre en el caldo.
  11. 11. Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  12. 12. Retira la olla del fuego.
  13. 13. Pela las patatas cocidas.
  14. 14. Corta las patatas en rodajas o trozos.
  15. 15. Vierte el caldo caliente sobre las patatas.
  16. 16. Mezcla todo con cuidado.
  17. 17. Deja reposar la ensalada durante unos 20 minutos.
  18. 18. Enjuaga las lentejas bajo el agua fría.
  19. 19. Cocina las lentejas en el resto del caldo de verduras durante 8 a 10 minutos.
  20. 20. Escurre las lentejas en un colador.
  21. 21. Enfría las lentejas rápidamente con agua fría.
  22. 22. Deja escurrir bien las lentejas.
  23. 23. Lava el giersch (una variedad de verdura de hoja silvestre) bajo el agua corriente.
  24. 24. Seca el giersch sacudiéndolo.
  25. 25. Corta las hojas de giersch en tiras o pícalas groseramente.
  26. 26. Corta los tallos de giersch en trozos pequeños.
  27. 27. Reserva una porción del caldo de patatas para las lentejas.
  28. 28. Mezcla el giersch preparado y las lentejas escurridas con las patatas.
  29. 29. Sirve la ensalada en platos pequeños.

Nutrición por ración