🍽️ Frittata de patata con chorizo

Name: Frittata de patata con chorizo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g patata nueva cocida; 250 g chorizo; 2 cda aceite de oliva; 8 huevo; nata para montar 50 ml; 1 cda romero fresco picado; sal; pimienta (de molinillo); nuez moscada (rallada fresca); perejil (para decorar)

578 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g patata nueva cocida
250 g chorizo
2 cda aceite de oliva
8 huevo
nata para montar 50 ml
1 cda romero fresco picado
sal
pimienta (de molinillo)
nuez moscada (rallada fresca)
perejil (para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
2. Pela las patatas a tu gusto y córtalas en trozos pequeños.
3. Corta el chorizo en rodajas.
4. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las rodajas de chorizo a fuego fuerte durante 1 a 2 minutos.
5. Añade los trozos de patata y fríelos durante 2 a 3 minutos.
6. Bate los huevos en un bol aparte.
7. Añade la nata a los huevos.
8. Pica el romero y añádelo a la mezcla de huevo.
9. Sazona la mezcla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.
10. Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre las patatas y el chorizo en la sartén.
11. Coloca la sartén en el horno precalentado.
12. Hornea la frittata durante aproximadamente 20 minutos, hasta que esté dorada y cocida.
13. Espolvorea perejil fresco sobre la frittata terminada.
14. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración

kcal: 578
Protein: 28 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 27 g