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🥗 Ensalada tibia de trucha y patata con rúcula

327 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada tibia de trucha y patata con rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Hierve agua y añade un poco de sal.
  3. 3. Cocina las patatas en esta agua salada durante unos 25 minutos.
  4. 4. Mientras tanto, separa las hojas del tallo de la lechuga.
  5. 5. Lava las hojas de lechuga y escúrrelas.
  6. 6. Lava también la rúcula.
  7. 7. Escurre la rúcula.
  8. 8. Lava los tomates.
  9. 9. Corta los tomates por la mitad.
  10. 10. Lava los pimientos.
  11. 11. Corta los pimientos por la mitad.
  12. 12. Retira las semillas y las paredes blancas interiores de los pimientos.
  13. 13. Corta los pimientos en tiras finas.
  14. 14. Corta el pescado en cubos de unos 1 centímetro.
  15. 15. Pela la cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla en cubos finos.
  17. 17. Escurre las patatas cocidas.
  18. 18. Deja que las patatas se sequen al vapor.
  19. 19. Pela las patatas una vez se hayan enfriado.
  20. 20. Deja que las patatas se enfríen completamente.
  21. 21. Corta las patatas en cuartos o octavos.
  22. 22. Calienta una sartén.
  23. 23. Derrite la mantequilla clarificada en la sartén caliente.
  24. 24. Fríe los trozos de patata por todos los lados.
  25. 25. Añade el pescado a la sartén.
  26. 26. Añade la cebolla picada a la sartén.
  27. 27. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
  28. 28. Sofríe los ingredientes brevemente.
  29. 29. Retira la sartén del fuego.
  30. 30. Deja que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia.
  31. 31. Incorpora la lechuga a la mezcla de patatas.
  32. 32. Incorpora la rúcula a la mezcla de patatas.
  33. 33. Incorpora los tomates a la mezcla de patatas.
  34. 34. Sazona la ensalada con sal.
  35. 35. Sazona la ensalada con pimienta.
  36. 36. Añade un chorrito de zumo de limón.
  37. 37. Sirve la ensalada en platos.
  38. 38. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración