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🍽️ Crostini de patata crujientes con caballa ahumada

125 kcal · 30 min · 4 raciones

Crostini de patata crujientes con caballa ahumada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua hirviendo.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Drena el agua de cocción y enjuaga las patatas brevemente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Pela las patatas aún calientes con cuidado.
  6. 6. Deja que las patatas peladas se enfríen completamente.
  7. 7. Mientras tanto, pela la raíz de rábano picante.
  8. 8. Ralla el rábano picante muy fino con un rallador.
  9. 9. Exprime el limón para obtener el jugo.
  10. 10. Mezcla el queso crema, la mostaza y el rábano picante rallado en un bol.
  11. 11. Añade 2 cucharaditas de jugo de limón a la mezcla.
  12. 12. Condimenta la crema con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Lava el eneldo bien.
  14. 14. Seca el eneldo para eliminar el exceso de agua.
  15. 15. Reserva algunos bonitos ramilletes de eneldo para usarlos más tarde como decoración.
  16. 16. Pica finamente el resto del eneldo.
  17. 17. Incorpora el eneldo picado con cuidado a la crema de queso crema.
  18. 18. Retira la piel del filete de caballa, si aún está presente.
  19. 19. Corta el filete de caballa en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho.
  20. 20. Corta las patatas enfriadas en rodajas de 5 mm de grosor.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  22. 22. Fríe las rodajas de patata por porciones hasta que estén doradas.
  23. 23. Fríe cada lado de las rodajas de patata durante 3 a 4 minutos.
  24. 24. Coloca las patatas fritas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  25. 25. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
  26. 26. Distribuye los trozos de caballa ahumada sobre las rodajas de patata.
  27. 27. Coloca una cucharada de la crema de queso crema y rábano picante en cada rodaja.
  28. 28. Decora los crostini con los ramilletes de eneldo reservados.
  29. 29. Sirve los crostini inmediatamente calientes.

Nutrición por ración