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🍽️ Finas rodajas de patata con dip de oliva

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Finas rodajas de patata con dip de oliva Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las patatas en rodajas muy finas, para ello es mejor usar una loncheadora.
  3. 3. Hierve las rodajas de patata durante 2 a 3 minutos en agua con sal.
  4. 4. Saca las rodajas del agua y enjuágalas inmediatamente con agua fría.
  5. 5. Deja que las rodajas de patata escurran bien.
  6. 6. Pica las aceitunas y las anchoas (pequeños peces salados) de forma gruesa.
  7. 7. Pela el ajo y píchalo también de forma gruesa.
  8. 8. Corta la hoja de laurel finamente.
  9. 9. Añade las aceitunas, las anchoas, el ajo, el laurel, las alcaparras (pequeños brotes de especias), el aceite de oliva y el zumo de limón a un procesador eléctrico.
  10. 10. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa fina.
  11. 11. Condimenta la tapenade con pimienta y, si es necesario, con un poco de sal.
  12. 12. Lava las hierbas.
  13. 13. Desmenuza la hoja de laurel en trozos pequeños.
  14. 14. Seca las hierbas con un paño de cocina.
  15. 15. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  16. 16. Fríe las hierbas brevemente en el aceite caliente.
  17. 17. Coloca las rodajas de patata en los platos.
  18. 18. Distribuye la tapenade uniformemente sobre las patatas.
  19. 19. Decora el plato con las hierbas fritas.
  20. 20. Sirve el plato.

Nutrición por ración