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🍽️ Sartén crujiente de patatas y bulgur con vainitas y zanahorias

365 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén crujiente de patatas y bulgur con vainitas y zanahorias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. El bulgur, el zumo de limón y el caldo de verduras en una olla.
  2. 2. Haz que la mezcla hierva.
  3. 3. Apaga la estufa.
  4. 4. Tapa la olla y deja que el bulgur se hinche durante unos 20 minutos.
  5. 5. Quita la tapa.
  6. 6. Suelta el bulgur con un tenedor.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias en rodajas.
  9. 9. Añade las zanahorias y las vainitas a agua hirviendo con sal.
  10. 10. Huérlas de 1 a 2 minutos (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo).
  11. 11. Enfría las verduras con agua fría.
  12. 12. Deja escurrir las verduras.
  13. 13. Corta las vainitas en diagonal.
  14. 14. Pela la cebolla.
  15. 15. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  16. 16. Pela las patatas.
  17. 17. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  18. 18. Fríe las patatas en aceite caliente durante 5 a 6 minutos, hasta que se doren ligeramente.
  19. 19. Añade las cebollas a la sartén.
  20. 20. Espolvorea el azúcar sobre las cebollas.
  21. 21. Fríe todo durante 2 a 3 minutos más, hasta que las cebollas estén doradas.
  22. 22. Añade las zanahorias, el bulgur y las vainitas a la sartén.
  23. 23. Calienta la mezcla durante 1 a 2 minutos removiendo.
  24. 24. Añade las hierbas.
  25. 25. Sazona el plato con sal y pimienta.

Nutrición por ración