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🍲 Sopa cremosa de patata y brócoli con pimiento

209 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de patata y brócoli con pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Pela la cebolla y pícala finamente.
  3. 3. Lava bien el brócoli y déjalo escurrir.
  4. 4. Quita las semillas y el tejido blanco del tallo de los pimientos.
  5. 5. Lava los pimientos y córtalos en trozos pequeños.
  6. 6. Calienta la mantequilla en una olla grande.
  7. 7. Sofríe la cebolla picada en ella durante un momento.
  8. 8. Añade los cubos de patata y sofríelos brevemente.
  9. 9. Espolvorea el vegetal con harina y remueve.
  10. 10. Sofríe la mezcla un poco más.
  11. 11. Desglasa todo con el caldo de verduras.
  12. 12. Lleva la sopa a ebullición.
  13. 13. Deja que la sopa hierva.
  14. 14. Reduce el fuego a nivel medio.
  15. 15. Cocina la sopa durante 25 minutos con la tapa puesta.
  16. 16. Añade los trozos de pimiento a la olla después de unos 10 minutos.
  17. 17. Añade los ramilletes de brócoli después de otros 10 minutos.
  18. 18. Cocina el brócoli hasta que esté tierno pero que aún tenga textura.
  19. 19. Retira la olla del fuego.
  20. 20. Remueve la nata en la sopa.
  21. 21. Sazona la sopa con nuez moscada rallada.
  22. 22. Prueba la sopa y ajusta finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración