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🍽️ Gratin cremoso de patata y manzana

498 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en rodajas muy finas.
  3. 3. Sumerge las rodajas de patata durante 60 segundos en agua hirviendo (esto se llama escaldar).
  4. 4. Saca las patatas inmediatamente del agua y enfríalas en un bol con agua fría.
  5. 5. Seca las rodajas de patata con cuidado usando papel de cocina.
  6. 6. Lava las manzanas y quítales el corazón.
  7. 7. Corta las manzanas también en rodajas finas.
  8. 8. Sumerge las rodajas de manzana brevemente en agua con sal para evitar que se oscurezcan.
  9. 9. Seca las rodajas de manzana también con papel de cocina.
  10. 10. Enmantequilla cuatro moldes pequeños planos aptos para horno.
  11. 11. Espolvorea sal y pimienta en el fondo de los moldes.
  12. 12. Coloca las rodajas de patata y manzana en los moldes en forma de tejas.
  13. 13. Sazona las capas con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  14. 14. Hierve la nata y la leche en una olla.
  15. 15. Vierte el líquido caliente uniformemente sobre los cuatro moldes.
  16. 16. Espolvorea el parmesano y el orégano por encima.
  17. 17. Precalienta el horno a 200 grados.
  18. 18. Coloca los moldes en la segunda rejilla desde abajo en el horno.
  19. 19. Hornea el gratín durante unos 25 a 30 minutos.

Nutrición por ración