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🍲 Sopa cremosa de patata y manzana con topping crujiente

501 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de patata y manzana con topping crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Corta las patatas peladas en trozos grandes.
  3. 3. Pela las cebollas y el ajo.
  4. 4. Pica las cebollas y el ajo finamente.
  5. 5. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una olla grande.
  6. 6. Añade las cebollas y el ajo picados a la olla.
  7. 7. Sofríe las verduras durante unos 3 minutos a fuego medio.
  8. 8. Espera a que las verduras estén blandas y translúcidas.
  9. 9. Añade los trozos de patata a la olla.
  10. 10. Fríe las patatas durante otros 5 minutos.
  11. 11. Vierte 500 mililitros de agua en la olla.
  12. 12. Vierte el zumo de manzana en la olla.
  13. 13. Haz que las patatas hiervan a fuego medio.
  14. 14. Haz que la sopa hierva durante 20 a 25 minutos.
  15. 15. Espera a que las patatas estén cocidas.
  16. 16. Pica las semillas de calabaza en trozos grandes.
  17. 17. Pica los chips de manzana en trozos grandes.
  18. 18. Mezcla el polvo de escaramujo con el aceite restante.
  19. 19. Prepara el aceite de escaramujo.
  20. 20. Tritura las patatas con una batidora de mano hasta que queden finas.
  21. 21. Tritura la crema de almendra con una batidora de mano hasta que quede fina.
  22. 22. Condimenta la sopa con sal.
  23. 23. Condimenta la sopa con pimienta.
  24. 24. Añade un poco más de agua a la sopa si es necesario.
  25. 25. Asegúrate de que la sopa sea cremosa.
  26. 26. Sirve la sopa de patata y manzana en cuencos o platos hondos.
  27. 27. Espolvorea la sopa con el topping preparado.
  28. 28. Rocía cada plato con una cucharada sopera de aceite de escaramujo.
  29. 29. Sirve la sopa.

Nutrición por ración