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🍽️ Gratin cremoso de patata y manzana

650 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g patatas pequeñas firmes
• 200 g panceta de pavo (en lonchas)
• 5 manzanas ácidas
• nata para montar 0.25 l
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 c. colmada de mostaza dulce
• 4 cebolletas
• 8 c. de queso Emmental rallado

Preparación

1. 1. Pon las patatas en una olla con agua.
2. 2. Cocina las patatas hasta que estén tiernas.
3. 3. Pela las patatas cocidas.
4. 4. Lava las manzanas bien.
5. 5. Quita el corazón de las manzanas.
6. 6. Corta las manzanas en lonchas finas.
7. 7. Lava las cebolletas.
8. 8. Corta las cebolletas en trozos pequeños.
9. 9. Corta la panceta en dados pequeños.
10. 10. Mezcla la nata con el huevo.
11. 11. Añade 6 cucharadas de queso rallado a la mezcla de nata y huevo.
12. 12. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
13. 13. Añade una cucharada de mostaza a la salsa.
14. 14. Coloca las patatas peladas, las lonchas de manzana y las cebolletas en una bandeja de horno.
15. 15. Vierte la mezcla de nata y huevo uniformemente sobre las verduras y las manzanas.
16. 16. Distribuye la panceta y el queso restante por encima.
17. 17. Precalienta el horno a 200 grados.
18. 18. Hornea el gratín durante 30 minutos en el horno.

Nutrición por ración

• kcal: 650
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 63 g