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🍽️ Verdura de patata y guisantes

315 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los guisantes bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira todos los guisantes dañados o rotos.
  3. 3. Deja escurrir bien los guisantes en un colador.
  4. 4. Pela las patatas por completo.
  5. 5. Corta las patatas peladas en cubos pequeños.
  6. 6. Lava las cebolletas a fondo.
  7. 7. Retira los extremos secos y las hojas marchitas si las hay.
  8. 8. Corta las cebolletas en rodajas o anillos finos.
  9. 9. Calienta el aceite en una sartén o una olla.
  10. 10. Añade los cubos de patata y las cebolletas al aceite caliente.
  11. 11. Sofríe la verdura brevemente hasta que emita un ligero aroma.
  12. 12. Incorpora los guisantes escurridos a la mezcla de verdura.
  13. 13. Añade los tomates.
  14. 14. Cubre la sartén o la olla con una tapa.
  15. 15. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  16. 16. Deja cocinar la verdura a fuego lento durante unos 30 minutos.
  17. 17. Comprueba de vez en cuando si falta líquido.
  18. 18. Añade un poco de agua si es necesario para que la verdura no se queme.
  19. 19. Añade las hierbas frescas a la verdura ya cocinada.
  20. 20. Añade el zumo de limón.
  21. 21. Sazona la mezcla con sal al gusto.
  22. 22. Sazona la mezcla con pimienta al gusto.
  23. 23. Sirve la verdura caliente inmediatamente.

Nutrición por ración