🍽️ Sopa de carpa con pimientos

Name: Sopa de carpa con pimientos
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 cebollas; 1 patata harinosa (aprox. 150 g); 1 cda. mantequilla; 2 dientes de ajo; 2 cdas. ajvar; 1 cdta. pimentón dulce; 125 ml vino blanco seco; 800 ml caldo de pescado; 2 ramitas de tomillo; 2 pimientos (rojo y amarillo); 2 tomates; 4 chuletas de carpa (listas para cocinar, aprox. 200 g cada una); 2 cdas. zumo de limón; sal; pimentón (picante)

280 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 cebollas
1 patata harinosa (aprox. 150 g)
1 cda. mantequilla
2 dientes de ajo
2 cdas. ajvar
1 cdta. pimentón dulce
125 ml vino blanco seco
800 ml caldo de pescado
2 ramitas de tomillo
2 pimientos (rojo y amarillo)
2 tomates
4 chuletas de carpa (listas para cocinar, aprox. 200 g cada una)
2 cdas. zumo de limón
sal
pimentón (picante)

Preparación

1. Pela las cebollas y pítalas finamente.
2. Pela la patata y córtala en cubos pequeños.
3. Calienta la mantequilla en una olla.
4. Sofríe las cebollas y los cubos de patata durante 1 a 2 minutos en la mantequilla caliente.
5. Exprime el ajo pelado directamente en la olla.
6. Añade el ajvar (una pasta de verduras asadas) y el pimentón y mezcla bien.
7. Desglasa la mezcla con el vino.
8. Añade el caldo de pescado.
9. Lleva la sopa a ebullición.
10. Añade el tomillo.
11. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego bajo.
12. Lava bien los pimientos.
13. Quita el corazón de los pimientos.
14. Corta los pimientos en cubos.
15. Lava los tomates.
16. Corta los tomates en cubos.
17. Lava el pescado.
18. Seca el pescado con un paño de cocina.
19. Rocía el pescado con el zumo de limón.
20. Asegúrate de que la sopa esté caliente pero ya no hierva.
21. Añade los cubos de pimiento y los cubos de tomate a la sopa.
22. Coloca el pescado en la sopa.
23. Deja que todo se cocine durante unos 10 minutos a temperatura baja.

Nutrición por ración

kcal: 280
Protein: 30 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 11 g