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🍽️ Filetes de carpa con glaseado de miel y limón y granada

458 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g filete de carpa grande (2 filetes de carpa grandes; listos para cocinar)
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 limones (jugo)
• 45 g miel (3 cucharadas)
• 45 g almendras laminadas (3 cucharadas)
• 30 g mantequilla (2 cucharadas)
• 1 pizca canela
• 60 g almendras enteras (4 cucharadas; sin cáscara)
• 1 granada

Preparación

1. 1. Lava los filetes de carpa bajo agua fría.
2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
3. 3. Corta cada filete en cuatro trozos iguales.
4. 4. Haz varias incisiones paralelas en el lado de la piel de los trozos de pescado.
5. 5. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
6. 6. Calienta el aceite en una sartén para freír.
7. 7. Fríe los filetes por ambos lados durante dos minutos cada lado a fuego medio.
8. 8. Coloca los filetes con el lado de la piel hacia arriba en una fuente de horno grande.
9. 9. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
10. 10. Cocina el pescado en el horno durante unos diez minutos.
11. 11. Mezcla el jugo de limón y la miel en un tazón pequeño.
12. 12. Vierte la mezcla de miel y limón en la sartén caliente.
13. 13. Haz que la salsa hierva en la sartén.
14. 14. Añade las almendras laminadas y la mantequilla a la salsa.
15. 15. Condimenta la salsa con una pizca de canela.
16. 16. Saca la fuente de horno con el pescado del horno.
17. 17. Vierte la salsa caliente sobre los filetes de pescado.
18. 18. Distribuye las almendras enteras sobre los filetes.
19. 19. Vuelve a colocar la fuente de horno en el horno.
20. 20. Cocina el pescado durante otros diez minutos.
21. 21. Corta la granada por la mitad.
22. 22. Separa los granos de la fruta.
23. 23. Sirve los filetes de pescado en platos.
24. 24. Baña el pescado con el resto de la salsa de la fuente de horno.
25. 25. Espolvorea el plato con los granos de granada.
26. 26. Sirve la carpa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 458
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 19 g