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🍽️ Carpa al vapor con mezcla de calabacín y rúcula

476 kcal · 30 min · 4 raciones

Carpa al vapor con mezcla de calabacín y rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el zumo de limón sobre los filetes de carpa.
  2. 2. Condimenta los filetes generosamente con sal y pimienta.
  3. 3. Lava los calabacines a fondo.
  4. 4. Corta los extremos duros de los calabacines.
  5. 5. Ralla los calabacines de forma gruesa con un rallador.
  6. 6. Pela las chalotas.
  7. 7. Pica las chalotas muy finamente.
  8. 8. Lava la rúcula.
  9. 9. Seca la rúcula con cuidado.
  10. 10. Corta la rúcula en tiras finas.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén.
  13. 13. Añade los calabacines rallados a la sartén caliente.
  14. 14. Añade las chalotas picadas finamente.
  15. 15. Sofríe las verduras durante cinco minutos.
  16. 16. Mezcla la mitad de las tiras de rúcula.
  17. 17. Prensa un diente de ajo.
  18. 18. Añade el ajo prensado a la sartén.
  19. 19. Condimenta la mezcla de verduras con sal y pimienta.
  20. 20. Vierte el vino en una olla ancha.
  21. 21. Coloca una cesta vaporera en la olla.
  22. 22. Añade agua hasta que el nivel sea de aproximadamente tres centímetros.
  23. 23. Lleva el líquido a ebullición.
  24. 24. Coloca las verduras sofritas sobre la cesta vaporera.
  25. 25. Coloca los filetes de carpa sobre las verduras.
  26. 26. Prensa el segundo diente de ajo.
  27. 27. Mezcla el ajo con el aceite restante.
  28. 28. Mezcla la mezcla con la rúcula restante.
  29. 29. Distribuye esta mezcla de rúcula y ajo sobre el pescado.
  30. 30. Cocina al vapor el plato con una tapa.
  31. 31. Cocina al vapor el pescado durante seis a ocho minutos.
  32. 32. Ten en cuenta el grosor de los filetes para el tiempo exacto.
  33. 33. Sirve la carpa con arroz.

Nutrición por ración