🍽️ Zanahoria y Salmón

Name: Zanahoria y Salmón
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 grandes Zanahorias (de 150 g); 0.5 Hoja Alga Nori; 2 c. s. Aceite de sésamo; 0.25 c. c. Pimentón ahumado; 0.5 c. s. Vinagre de arroz; Sal; Pimienta; 4 rebanadas de pan vegano de proteína (de 50 g); 100 g queso crema vegano; 2 c. s. Brote de brócoli

333 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 grandes Zanahorias (de 150 g)
0.5 Hoja Alga Nori
2 c. s. Aceite de sésamo
0.25 c. c. Pimentón ahumado
0.5 c. s. Vinagre de arroz
Sal
Pimienta
4 rebanadas de pan vegano de proteína (de 50 g)
100 g queso crema vegano
2 c. s. Brote de brócoli

Preparación

1. Pela las zanahorias y pélalas. Córtalas en tiras muy finas con un pelador de verduras. Hierve estas durante 3 minutos en poca agua hirviendo a fuego bajo. Retíralas del fuego, escúrrelas y déjalas escurrir bien. Mientras tanto, pica la mitad del alga muy finamente para la marinada.
2. Mezcla el alga picada con aceite de sésamo, una cucharada sopera de agua, pimentón y vinagre. Sazona la mezcla con sal y pimienta. Coloca las tiras de zanahoria en la marinada durante 10 minutos para que absorban bien el sabor.
3. Unta las rebanadas de pan uniformemente con queso crema. Coloca las tiras de zanahoria marinadas encima para formar el salmón de zanahoria. Decora todo con brotes de brócoli frescos al final.

Nutrición por ración

kcal: 333
Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 10 g