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🍰 Pastel de zanahorias con glaseado de queso crema

164 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de zanahorias con glaseado de queso crema Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bien.
  2. 2. Ralla las zanahorias muy fino.
  3. 3. Separa los huevos. Reserva la yema de la clara.
  4. 4. Añade una pizca de sal, miel y ralladura de limón a la yema.
  5. 5. Bate la mezcla de yema hasta que quede cremosa.
  6. 6. Bate la clara a punto de nieve.
  7. 7. Haz un merengue firme.
  8. 8. Mezcla las almendras con la harina.
  9. 9. Añade las zanahorias ralladas a la mezcla de almendras y harina.
  10. 10. Toma un tercio del merengue.
  11. 11. Incorpora el merengue a la mezcla de yema.
  12. 12. Mezcla bien la masa.
  13. 13. Añade el resto del merengue.
  14. 14. Espolvorea la mezcla de almendras y zanahorias encima.
  15. 15. Mezcla todo con una cuchara de madera.
  16. 16. Mezcla los ingredientes con mucho cuidado.
  17. 17. Forra el fondo de un molde de horno con papel de hornear.
  18. 18. Vierte la masa en el molde.
  19. 19. Alisa la masa.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 °C.
  21. 21. Hornea el pastel unos 50 minutos.
  22. 22. Usa aire caliente a 160 °C o nivel de gas 2–3.
  23. 23. Saca el pastel del horno.
  24. 24. Deja enfriar el pastel en el molde.
  25. 25. Pon el puré de manzana en una olla.
  26. 26. Haz que el puré de manzana hierva a fuego medio.
  27. 27. Añade el agar-agar.
  28. 28. Desmolda el pastel.
  29. 29. La parte lisa debe quedar arriba.
  30. 30. Retira el papel de hornear.
  31. 31. Cubre la superficie con el puré de manzana caliente.
  32. 32. Cubre también los bordes con el puré de manzana.
  33. 33. Bate el queso crema, el yogur y el azúcar de flor de coco hasta que quede suave.
  34. 34. Cubre el pastel con el glaseado.
  35. 35. Enfría el pastel hasta el momento de servir.

Nutrición por ración