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🍽️ Pasta de Zanahoria y Nuez Tostada

260 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta de Zanahoria y Nuez Tostada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte las nueces de nogal en un bol con agua caliente.
  2. 2. Deja que las nueces se hidraten cubiertas durante unos 30 minutos.
  3. 3. Pela las zanahorias y lávalas bien.
  4. 4. Corta las zanahorias en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  5. 5. Mezcla las rodajas de zanahoria con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  7. 7. Distribuye las zanahorias sobre la bandeja.
  8. 8. Precalienta el horno a 200 grados (con aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  9. 9. Hornea las zanahorias durante unos 20 minutos en el horno.
  10. 10. Pela la chalota y el ajo.
  11. 11. Corta la chalota y el ajo en cubos finos.
  12. 12. Calienta un poco de aceite en una sartén.
  13. 13. Sofríe los cubos de chalota y ajo durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes.
  14. 14. Lava el romero y escúrrelo bien.
  15. 15. Desprende las agujas de romero de las ramitas.
  16. 16. Pica las agujas de romero finamente.
  17. 17. Escurre las nueces de nogal remojadas en un colador.
  18. 18. Añade las zanahorias tostadas, el aceite de oliva, el romero, la pasta de harissa, el jugo de lima y las especias en un recipiente alto.
  19. 19. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina.
  20. 20. Añade un poco de agua si es necesario para ajustar la consistencia.
  21. 21. Unta la pasta sobre una rebanada de pan integral.
  22. 22. Espolvorea el pan con brotes frescos.

Nutrición por ración