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🍽️ Tortillas crujientes de taco de zanahoria

139 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g zanahorias (ralladas finamente)
• 2 huevos
• 50 g harina sin gluten (3 c. s.)
• 100 g queso cheddar rallado
• 1 pizca hojuelas de chile (según el picante deseado)
• 1 pizca polvo de chile chipotle
• sal

Preparación

1. 1. Forra dos bandejas para hornear con papel de hornear y tenlas listas.
2. 2. Mezcla bien las zanahorias, los huevos, la harina, el queso y las especias en un bol mediano.
3. 3. Toma dos cucharadas soperas de la mezcla de zanahorias, forma una bola y colócala en la bandeja para hornear.
4. 4. Aplasta las bolas con las manos hasta formar tortillas redondas y planas.
5. 5. Hornea las tortillas en un horno precalentado a 180 grados calor arriba/abajo (ventilador: 160 grados; gas: nivel 2–3) durante unos 18 minutos, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
6. 6. Saca las tortillas directamente del horno y colócalas inmediatamente sobre un rodillo estrecho o el borde de un plato para que adopten la forma típica de una tortilla de taco.

Nutrición por ración

• kcal: 139
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 11 g