← Todas las recetas

🥗 Ensalada de zanahorias y naranjas con sésamo

184 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g pasas
• 1 naranja sin tratar (zumo)
• 1 cucharada agua de azahar
• 2 cucharadas semillas de sésamo
• 4 zanahorias (de 100 g cada una)
• 1 cucharada zumo de limón
• 1 cucharadita miel
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• sal
• 1 pizca canela en polvo
• 1 pizca nuez moscada

Preparación

1. 1. Pon las pasas, el zumo de naranja y el agua de azahar en un cazo pequeño.
2. 2. Calienta la mezcla en la placa de la cocina hasta que esté caliente.
3. 3. Retira el cazo del fuego y deja que las pasas se hidraten en el líquido durante aproximadamente una hora.
4. 4. Pon las semillas de sésamo en una sartén caliente sin añadir grasa adicional.
5. 5. Tuesta las semillas de sésamo hasta que estén de un color amarillo dorado.
6. 6. Retira las semillas de sésamo tostadas de la sartén y déjalas enfriar completamente.
7. 7. Pela las zanahorias.
8. 8. Corta las zanahorias en tiras finas o rállalas finamente.
9. 9. Mezcla el zumo de limón, la miel y el aceite en un bol.
10. 10. Incorpora las pasas remojadas a la mezcla del aderezo.
11. 11. Añade las zanahorias preparadas a la mezcla y remueve todo bien.
12. 12. Sazona la ensalada con sal, canela y nuez moscada molida.
13. 13. Espolvorea la ensalada terminada con las semillas de sésamo enfriadas.
14. 14. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 184
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 21 g