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🍰 Pastel de zanahoria y naranja con relleno cremoso

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de zanahoria y naranja con relleno cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
  2. 2. Forra la base del molde desmontable con papel de hornear.
  3. 3. Pela las zanahorias y límpialas.
  4. 4. Ralla las zanahorias finamente.
  5. 5. Separa las yemas de las claras de los huevos.
  6. 6. Coloca las yemas en un bol.
  7. 7. Añade un tercio del azúcar a las yemas.
  8. 8. Añade una pizca de sal.
  9. 9. Añade el rallado de la cáscara de la naranja.
  10. 10. Añade el zumo de naranja.
  11. 11. Añade el polvo de jengibre.
  12. 12. Bate la mezcla hasta que esté espumosa.
  13. 13. Bate las claras a punto de nieve firme.
  14. 14. Añade el azúcar restante lentamente mientras sigues batiendo.
  15. 15. Sigue batiendo hasta que se forme una nieve de huevo firme.
  16. 16. Mezcla las nueces con la harina.
  17. 17. Mezcla la mezcla de nueces y harina con las zanahorias ralladas.
  18. 18. Reserva un tercio de la nieve de huevo.
  19. 19. Mezcla bien esta parte de la nieve de huevo con la mezcla de yemas.
  20. 20. Añade el resto de la nieve de huevo encima.
  21. 21. Incorpora el resto de la nieve de huevo con cuidado.
  22. 22. Vierte la masa en el molde desmontable.
  23. 23. Alisa la masa.
  24. 24. Hornea el pastel en el horno precalentado.
  25. 25. Bate la mantequilla hasta que esté espumosa.
  26. 26. Añade el azúcar de vainilla a la mantequilla.
  27. 27. Añade el azúcar glas a la mantequilla.
  28. 28. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que esté espumosa.
  29. 29. Incorpora el queso crema poco a poco.
  30. 30. Corta el pastel horizontalmente en dos mitades.
  31. 31. Corta las mitades nuevamente horizontalmente.
  32. 32. Unta las bases del pastel con un poco de crema.
  33. 33. Coloca las bases una encima de la otra.
  34. 34. Cubre la tarta con el resto de la crema.
  35. 35. Corta el jengibre en tiras.
  36. 36. Decora la tarta con las tiras de jengibre.
  37. 37. Decora la tarta con las nueces.

Nutrición por ración