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🍲 Sopa cremosa de zanahorias y lentejas

192 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una olla en la placa de la estufa a fuego medio.
  2. 2. Añade 1 cucharada de mantequilla a la olla y déjala derretir.
  3. 3. Pela 1 cebolla y 2 zanahorias.
  4. 4. Corta la cebolla y las zanahorias en cubos muy pequeños.
  5. 5. Añade los cubos de cebolla y zanahoria a la mantequilla derretida.
  6. 6. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas, pero sin que se doren.
  7. 7. Espolvorea 1 cucharada de harina sobre las verduras y remueve brevemente.
  8. 8. Añade 500 mililitros de caldo de verduras y remueve bien.
  9. 9. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 20 minutos.
  10. 10. Retira la olla del fuego.
  11. 11. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
  12. 12. Condimenta la sopa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.
  13. 13. Tiene listas 100 gramos de lentejas verdes.
  14. 14. Lava las lentejas bajo el agua fría del grifo.
  15. 15. Hierve una pequeña olla con agua salada.
  16. 16. Añade las lentejas lavadas al agua hirviendo con sal.
  17. 17. Cocina las lentejas durante unos 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas.
  18. 18. Escurre las lentejas cocidas en un colador y déjalas escurrir bien.
  19. 19. Corta 2 salchichas cocidas en rodajas finas.
  20. 20. Añade las lentejas escurridas y las rodajas de salchicha a la sopa.
  21. 21. Calienta la sopa brevemente hasta que todo esté caliente.
  22. 22. Prueba la sopa de nuevo y ajusta los condimentos si es necesario.
  23. 23. Sirve la sopa terminada en tazones para sopa calientes.

Nutrición por ración