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🍽️ Nuggets de pollo caribeños con rebozado de coco

488 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo (lista para cocinar, sin piel)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• Harina (para rebozar)
• 150 ml zumo de piña
• 150 g copos de coco
• 30 g mantequilla clarificada

Preparación

1. 1. Lava la carne de pollo bajo el agua del grifo.
2. 2. Seca bien la carne con papel de cocina.
3. 3. Corta la carne de pollo en trozos grandes y para comer.
4. 4. Sazona los trozos de carne con sal y pimienta.
5. 5. Pasa cada trozo primero por harina.
6. 6. Sumerge los trozos empanados en el zumo de piña.
7. 7. Escurre el exceso de zumo rápidamente.
8. 8. Pasa los trozos por los copos de coco hasta que estén completamente cubiertos.
9. 9. Presiona el rebozado sobre los trozos de carne para que se adhiera bien.
10. 10. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén hasta que esté caliente.
11. 11. Fríe las piezas de pollo por tandas hasta que estén doradas por todos lados.
12. 12. Retira los nuggets ya hechos de la sartén.
13. 13. Colócalos en un plato de servir.
14. 14. Sirve los nuggets calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 488
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 10 g