🍽️ Calabaza de horno con brillo caramelizado

Name: Calabaza de horno con brillo caramelizado
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 Butternut; 1 cda aceite de oliva; 1 cda vinagre balsámico; 1 cda miel; 0.5 limón (jugo); 40 g nueces; 150 g queso feta vegano (o queso de cabra); 1 puñado granos de granada; Sal; Pimienta

570 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 Butternut
1 cda aceite de oliva
1 cda vinagre balsámico
1 cda miel
0.5 limón (jugo)
40 g nueces
150 g queso feta vegano (o queso de cabra)
1 puñado granos de granada
Sal
Pimienta

Preparación

1. Lava la calabaza bien, quita el tallo y la pulpa, córtala por la mitad y quita las semillas. Coloca las dos mitades con la cara de corte hacia abajo en una bandeja de horno.
2. Mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel y el jugo de limón para hacer una salsa. Vierte esta salsa uniformemente sobre las mitades de calabaza. Hornea la calabaza en el horno precalentado a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados aire caliente) durante unos 30 minutos, hasta que esté blanda.
3. Saca la calabaza del horno y espolvorea nueces tostadas, queso feta desmenuzado, granos de granada, así como una pizca de sal y pimienta por encima.

Nutrición por ración

kcal: 570
Protein: 21 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 34 g