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🍽️ Uvas y tomates caramelizados sobre hummus

473 kcal · 30 min · 4 raciones

Uvas y tomates caramelizados sobre hummus Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los garbanzos bajo agua fría y déjalos escurrir bien.
  2. 2. Pela el diente de ajo y córtalo en trozos pequeños.
  3. 3. Añade los garbanzos, el ajo, el tahini, 6 cucharadas de aceite de oliva, comino, 2 a 4 cucharadas de agua y el zumo de limón en una olla o un recipiente alto.
  4. 4. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina y suave.
  5. 5. Sazona el hummus finalmente con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Lava los tomates y córtalos por la mitad a lo largo.
  7. 7. Retira las uvas podridas y lava el resto de las uvas.
  8. 8. Corta las uvas por la mitad según su tamaño y quita los huesos si es necesario.
  9. 9. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén.
  10. 10. Tritura las nueces de forma gruesa.
  11. 11. Añade las mitades de tomate, las uvas y las nueces a la sartén caliente.
  12. 12. Saltea las verduras y los frutos secos durante 3 minutos a fuego medio.
  13. 13. Rocía la mezcla con sirope de arce.
  14. 14. Deja que los ingredientes se caramelicen durante otros 5 minutos.
  15. 15. Desglasa la sartén con vinagre de manzana.
  16. 16. Sazona la mezcla caramelizada con sal y pimienta.
  17. 17. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  18. 18. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  19. 19. Coloca el hummus preparado en los platos.
  20. 20. Alisa el hummus con una cuchara o un cuchillo.
  21. 21. Coloca la mezcla de uvas y tomates caramelizados sobre el hummus.
  22. 22. Espolvorea el plato con las hojas de perejil frescas.
  23. 23. Sirve el plato con crujiente pan de espelta.

Nutrición por ración