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🍽️ Caramelos caseros

56 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el azúcar, la miel y el agua en una olla y deja que la mezcla burbujee vigorosamente durante dos o tres minutos. Añade ahora la ralladura de limón.
  2. 2. Vierte la nata en una olla grande y llévala a ebullición. Añade el jarabe de caramelo y remueve constantemente hasta que se forme una masa marrón. Este proceso dura unos 15 minutos.
  3. 3. Deja caer unas gotas de la masa de caramelo sobre una placa fría o una tabla de mármol para comprobar la consistencia. Si la masa se endurece de inmediato, está lista. Añade ahora la mantequilla y remueve.
  4. 4. Forra un molde rectangular (aprox. 20x30 cm) con papel de aluminio, engrasa ligeramente el papel y vierte la masa en él. Deja que se enfríe, desmóldalo sobre una tabla grande y retira el papel. Corta cuadrados con un cuchillo engrasado. Deja que los caramelos se enfríen completamente.

Nutrición por ración