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🍰 Tarta de fragmentos de caramelo

890 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja las pasas en el licor de naranja.
  2. 2. Bate la margarina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y los huevos hasta obtener una crema.
  3. 3. Mezcla la harina y la levadura, tamiza la mezcla sobre la margarina e incorpórala.
  4. 4. Incorpora las pasas remojadas a la masa.
  5. 5. Extiende la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. 6. Coloca una tira de papel de aluminio doblado varias veces delante de la masa.
  7. 7. Hornea la masa en un horno precalentado a 180 grados (gas: nivel 2-3, aire caliente: 160 grados) durante unos 25 minutos.
  8. 8. Retira la base de la masa con el papel de hornear de la bandeja y déjala enfriar.
  9. 9. Corta la base de la masa enfriada en cuatro partes iguales.
  10. 10. Mezcla el zumo de naranja con el licor de naranja.
  11. 11. Empapa las cuatro bases de la masa con el líquido.
  12. 12. Corta la cobertura de chocolate y la grasa de coco en trozos.
  13. 13. Derrite los trozos en un bol sobre un baño maría caliente, removiendo de vez en cuando.
  14. 14. Coloca una base de la masa en un plato para tarta.
  15. 15. Cubre la base con 2-3 cucharadas de la cobertura de chocolate derretida.
  16. 16. Espolvorea la capa con 20 g de palitos de almendra.
  17. 17. Coloca otra base de la masa encima y repite el proceso.
  18. 18. Repite el proceso de capas, pero no cubras ni espolvorees la capa superior.
  19. 19. Alisa los lados de la tarta.
  20. 20. Pasa la mermelada de naranja por un colador.
  21. 21. Calienta la mermelada con un poco de agua.
  22. 22. Cubre los lados de la tarta con la mermelada tibia.
  23. 23. Deja que la mermelada se seque un poco.
  24. 24. Cubre la tarta rectangular con la capa de mazapán.
  25. 25. Corta los bordes de la capa de mazapán de forma uniforme.
  26. 26. Cubre la capa de mazapán con el resto de la cobertura de chocolate.
  27. 27. Carameliza el azúcar en una olla de acero inoxidable hasta que esté de color amarillo dorado.
  28. 28. Vierte el caramelo sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  29. 29. Extiende un poco el caramelo y déjalo endurecer.
  30. 30. Rompe la placa de caramelo en trozos.
  31. 31. Decora la tarta con los trozos de caramelo.

Nutrición por ración