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🍽️ Caracitos crujientes de caramelo

147 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. 2. Mezcla la harina con 150 gramos de mantequilla, las almendras, el azúcar, el huevo y una pizca de sal hasta formar una masa.
  3. 3. Envuelve la masa en film transparente y métela en la nevera durante una hora.
  4. 4. Enmantequilla la mitad de la bandeja de tu horno.
  5. 5. Estira la masa sobre una superficie de trabajo hasta que tenga unos 0,5 centímetros de grosor.
  6. 6. Coloca la masa en la bandeja preparada.
  7. 7. Fija el lado abierto de la masa con tiras de papel de aluminio para que mantenga la forma.
  8. 8. Hornea la masa en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos.
  9. 9. Saca la masa del horno y déjala enfriar completamente.
  10. 10. Añade la nata, el azúcar, la mantequilla restante, el licor y los cacahuetes a una olla.
  11. 11. Calienta la mezcla a fuego bajo a medio y remueve constantemente.
  12. 12. Haz que la mezcla hierva suavemente durante unos 40 minutos, hasta que esté de color marrón claro y espesa.
  13. 13. Comprueba la consistencia poniendo una gota en un plato.
  14. 14. Si la gota se solidifica de inmediato, la mezcla está lista.
  15. 15. Si la gota se derrite, sigue cocinando la mezcla un poco más.
  16. 16. Unta la mezcla de caramelo caliente uniformemente sobre la base de la masa enfriada.
  17. 17. Deja que el dulce se enfríe hasta que esté firme.
  18. 18. Corta el dulce enfriado en cubos.
  19. 19. Guardados en un recipiente hermético, los cubos de caramelo se conservan durante unas dos semanas.

Nutrición por ración