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🍽️ Salsa cremosa de alcaparras con ricotta y mascarpone

338 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 cucharadas alcaparras (frasco)
• 1 diente de ajo
• 100 g mascarpone
• 100 g ricotta
• nata para montar 3 cda
• sal
• pimienta (de molinillo)
• jugo de limón

Preparación

1. 1. Pon las alcaparras en un colador y déjalas escurrir bien.
2. 2. Guarda una cucharada de las alcaparras a un lado.
3. 3. Pica finamente el resto de las alcaparras.
4. 4. Pela el diente de ajo.
5. 5. Pasa el ajo por una prensa de ajo.
6. 6. Pon el mascarpone, el ricotta y la nata en un bol.
7. 7. Añade el ajo prensado.
8. 8. Remueve la mezcla bien hasta que esté cremosa.
9. 9. Incorpora las alcaparras picadas finas a la crema.
10. 10. Sazona la crema con una pizca de sal.
11. 11. Añade un poco de pimienta.
12. 12. Añade un chorrito pequeño de jugo de limón.
13. 13. Pon la crema terminada en pequeños recipientes.
14. 14. Espolvorea las alcaparras que guardaste antes sobre la salsa.
15. 15. Sirve la salsa directamente.

Nutrición por ración

• kcal: 338
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 6 g