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🍽️ Capón asado con zanahorias y patatas

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. 2. Sala y pimienta el capón por dentro y por fuera.
  3. 3. Frota la carne con pimentón.
  4. 4. Coloca el capón con el pecho hacia abajo en una fuente de asado grande.
  5. 5. Vierte aceite de oliva sobre el ave.
  6. 6. Añade el caldo de ave.
  7. 7. Coloca los dientes de ajo en la fuente de asado.
  8. 8. Asa el capón en el horno precalentado en el estante inferior durante unas 2 horas.
  9. 9. Vierte repetidamente el jugo de la cocción sobre la carne mientras se asa.
  10. 10. Pela las zanahorias.
  11. 11. Corta las zanahorias en bastones estrechos de unos 5 cm de largo.
  12. 12. Pela las patatas.
  13. 13. Sazona las zanahorias y las patatas con sal y pimienta.
  14. 14. Gira el capón unos 20 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  15. 15. Sube la temperatura del horno a 210 grados Celsius.
  16. 16. Añade las verduras preparadas y las ramitas de romero al capón en la fuente de asado.
  17. 17. Termina de cocinar las verduras junto con el capón.
  18. 18. Clava una aguja gruesa en la pierna del capón.
  19. 19. Comprueba si solo sale jugo claro.
  20. 20. Coloca el capón terminado sobre una tabla previamente calentada.
  21. 21. Mezcla las verduras con romero picado.

Nutrición por ración