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🍽️ Brochetas de conejo marinadas con pesto de semillas de calabaza

186 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de conejo marinadas con pesto de semillas de calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los lomos de conejo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien los lomos con un paño de cocina.
  3. 3. Corta los lomos en tiras finas a lo largo.
  4. 4. Ensarta las tiras de carne en brochetas de madera de forma decorativa.
  5. 5. Coloca las brochetas en una fuente para horno o un plato hondo.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Pica el ajo muy fino.
  8. 8. Lava la naranja a fondo.
  9. 9. Seca la naranja.
  10. 10. Ralla la cáscara de la naranja muy fina.
  11. 11. Toma la mitad del ajo picado.
  12. 12. Mezcla este ajo con el pimentón.
  13. 13. Añade una cucharadita de ralladura de naranja.
  14. 14. Añade tres cucharadas de aceite de oliva.
  15. 15. Remueve bien la marinada.
  16. 16. Cubre las brochetas de conejo con la marinada.
  17. 17. Cubre el plato con film transparente.
  18. 18. Deja las brochetas en la nevera durante cuatro horas.
  19. 19. Mientras tanto, deja que la carne se marine.
  20. 20. Calienta una sartén sin añadir grasa.
  21. 21. Tuesta las semillas de calabaza en la sartén.
  22. 22. Tóstatas hasta que se inflen.
  23. 23. Coloca las semillas en un plato.
  24. 24. Deja que las semillas se enfríen.
  25. 25. Pica las semillas de calabaza ya frías muy fino.
  26. 26. Lava el perejil.
  27. 27. Seca el perejil sacudiéndolo.
  28. 28. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  29. 29. Pica las hojas de perejil muy fino.
  30. 30. Toma el resto de las semillas de calabaza.
  31. 31. Toma el resto del perejil.
  32. 32. Toma el resto del ajo.
  33. 33. Añade aceite de oliva.
  34. 34. Añade aceite de semillas de calabaza.
  35. 35. Mezcla todos los ingredientes para el pesto.
  36. 36. Condimenta el pesto con sal.
  37. 37. Condimenta el pesto con pimienta.
  38. 38. Deja reposar el pesto a temperatura ambiente.
  39. 39. Saca las brochetas de conejo de la marinada.
  40. 40. Deja escurrir las brochetas.
  41. 41. Condimenta las brochetas con sal.
  42. 42. Calienta una sartén de parrilla.
  43. 43. Coloca las brochetas de conejo en la sartén de parrilla caliente.
  44. 44. Asa las brochetas por todos los lados.
  45. 45. Asalas durante un total de seis a siete minutos.
  46. 46. Sirve las brochetas con el pesto.

Nutrición por ración