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🍽️ Conejo marinado a la parrilla de carbón

666 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el conejo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el conejo en 8 a 10 trozos de tamaño similar.
  4. 4. Lava el limón bajo el agua caliente.
  5. 5. Seca el limón.
  6. 6. Retira la cáscara amarilla del limón en tiras con un pelador.
  7. 7. Exprime el zumo del limón.
  8. 8. Añade el zumo de limón y las cáscaras a un bol grande.
  9. 9. Lava las ramitas de romero bajo el agua corriente.
  10. 10. Seca las ramitas de romero sacudiéndolas.
  11. 11. Desprende las agujas de las ramitas de romero.
  12. 12. Añade el aceite y las agujas de romero al limón en el bol.
  13. 13. Coloca los trozos de conejo en la marinada.
  14. 14. Mezcla todo bien para que la carne quede completamente cubierta.
  15. 15. Cubre el bol.
  16. 16. Deja que la marinada actúe en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  17. 17. Saca los trozos de conejo de la marinada.
  18. 18. Retira las hierbas y los trozos de limón de la carne.
  19. 19. Sala los trozos de conejo al gusto.
  20. 20. Pimienta los trozos de conejo al gusto.
  21. 21. Precalienta la parrilla.
  22. 22. Coloca los trozos de conejo en la parrilla caliente.
  23. 23. Cierra la tapa de la parrilla.
  24. 24. Asa el conejo con calor indirecto.
  25. 25. Asa el conejo durante aprox. 20 minutos.
  26. 26. Gira los trozos de vez en cuando.
  27. 27. Lava las cebolletas bajo el agua corriente.
  28. 28. Retira los extremos secos o marchitos de las cebolletas.
  29. 29. Corta las cebolletas en rodajas finas en diagonal.
  30. 30. Añade las rodajas de cebolleta al resto de la marinada.
  31. 31. Distribuye las hierbas y las cáscaras de limón sobre la carne.
  32. 32. Coloca las cebolletas sobre la carne.
  33. 33. Asa todo durante los últimos aprox. 5 minutos.

Nutrición por ración