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🍽️ Conejo en olla romana con salsa de tomate y canela

657 kcal · 30 min · 4 raciones

Conejo en olla romana con salsa de tomate y canela Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sumerge la olla romana vacía en agua fría y déjala empapar completamente durante al menos 15 minutos.
  2. 2. Lava el conejo y córtalo en 8 trozos iguales.
  3. 3. Unta los trozos de conejo con un poco de aceite de oliva.
  4. 4. Condimenta la carne generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
  5. 5. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  6. 6. Lava la naranja bajo el agua caliente corriente para limpiar la superficie.
  7. 7. Corta tiras finas de la cáscara de naranja, sin tocar la parte blanca amarga.
  8. 8. Abre la lata de tomates y vierte el jugo junto con los tomates enteros en un bol.
  9. 9. Añade el zumo de naranja y las tiras de cáscara a la mezcla de tomates.
  10. 10. Condimenta la mezcla de tomates con sal y pimienta al gusto.
  11. 11. Tritura los tomates brevemente con una batidora de mano hasta que la salsa tenga una consistencia ligeramente espesa.
  12. 12. Coloca los trozos de conejo condimentados firmemente en la olla romana preparada.
  13. 13. Distribuye la cebolla picada uniformemente sobre la carne.
  14. 14. Vierte la salsa de tomate y canela preparada sobre todo.
  15. 15. Coloca una rama de canela en la olla.
  16. 16. Añade 3 a 4 clavos de olor enteros y 5 a 6 granos de pimienta.
  17. 17. Coloca la tapa en la olla romana y ciérrala bien.
  18. 18. Coloca la olla cerrada en un horno frío.
  19. 19. Prepara el horno a 200 grados Celsius.
  20. 20. Deja que el conejo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
  21. 21. Saca la olla con cuidado del horno.
  22. 22. Pica el perejil fresco finamente.
  23. 23. Mezcla el perejil picado en la salsa caliente.
  24. 24. Prueba la salsa con sal y pimienta de nuevo.
  25. 25. Sirve el conejo caliente junto con pan fresco.

Nutrición por ración