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🍽️ Tierno filete de conejo con salsa cremosa de chalotas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno filete de conejo con salsa cremosa de chalotas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sazona los filetes de conejo generosamente con sal y pimienta recién molida.
  2. 2. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande.
  3. 3. Dora los filetes de conejo por todos los lados durante unos 6 minutos hasta que estén dorados.
  4. 4. Envuelve los filetes terminados en papel de aluminio y resérvalos para que se mantengan calientes.
  5. 5. Pela las chalotas y córtalas en juliana fina a lo largo.
  6. 6. Añade las chalotas a la grasa de la sartén y dóralas brevemente.
  7. 7. Añade un poco de harina a las chalotas y dórala un poco para conseguir un color dorado.
  8. 8. Desglasa la sartén con vino blanco, coñac y caldo de carne.
  9. 9. Deja reducir la salsa brevemente hasta que espese ligeramente.
  10. 10. Incorpora la crema agria a la salsa hasta que esté completamente integrada.
  11. 11. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta al final.
  12. 12. Sirve el conejo con la salsa y decora con hierbas frescas al gusto.

Nutrición por ración