🍽️ Conejo al horno con verduras variadas

Name: Conejo al horno con verduras variadas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 conejo (listo para cocinar aprox. 1,5 kg); 1 calabacín; 2 pimientos rojos; 4 tomates; 2 cebollas; 2 dientes de ajo; sal; pimienta; 2 cucharadas de aceite de oliva; 200 ml de vino blanco seco; 250 ml de caldo de verduras; 2 cucharadas de perejil fresco picado

709 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

1 conejo (listo para cocinar aprox. 1,5 kg)
1 calabacín
2 pimientos rojos
4 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
sal
pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml de vino blanco seco
250 ml de caldo de verduras
2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. Lava el conejo bajo el agua corriente y sécalo con un paño de cocina.
2. Corta el conejo en aproximadamente 8 trozos de tamaño similar.
3. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas.
4. Lava los pimientos rojos, córtalos por la mitad, quita las semillas y córtalos en trozos.
5. Lava los tomates, córtalos en cuartos, quita el corazón y córtalos en trozos.
6. Pela las cebollas y el ajo.
7. Corta las cebollas en tiras finas.
8. Corta el ajo en rodajas finas.
9. Precalienta el horno a 160 grados Celsius con calor arriba y abajo.
10. Condimenta los trozos de conejo con sal y pimienta.
11. Dora el conejo en aceite caliente en una cazuela hasta que esté dorado por todos lados.
12. Desglasa la carne con vino.
13. Distribuye las verduras preparadas alrededor de la carne en la cazuela.
14. Condimenta el plato nuevamente con sal y pimienta.
15. Añade un poco de caldo.
16. Hornea el plato durante aproximadamente 1 hora.
17. Gira los trozos de conejo de vez en cuando durante el tiempo de cocción.
18. Añade más caldo si es necesario.
19. Saca la cazuela del horno.
20. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta.
21. Sirve la carne con las verduras en platos.
22. Decora el plato con perejil y sirve.

Nutrición por ración

kcal: 709
Protein: 82 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 9 g