← Todas las recetas

🍽️ Conejo al horno con pancetta crujiente y salsa de ajo

561 kcal · 30 min · 4 raciones

Conejo al horno con pancetta crujiente y salsa de ajo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Aplasta ligeramente los dientes de ajo. Distribúyelos en una bandeja de horno. Rocíalos con un poco de aceite de oliva. Húrcalos en el horno durante unos 20 minutos. Las cáscaras deben desprenderse y los dientes estar blandos. Saca la bandeja del horno. Deja que el ajo se enfríe ligeramente. Pela las cáscaras. Tritura el ajo en la batidora. Añade el aceite de oliva poco a poco. Sazona el puré con sal y pimienta.
  3. 3. Coloca las lonchas de pancetta superpuestas sobre una superficie de trabajo. Lava los lomos de conejo. Sécalos con papel de cocina. Corta la carne en trozos del mismo tamaño. Rocía los trozos de carne con aceite. Sazona con sal y pimienta. Coloca los trozos de carne sobre las lonchas de pancetta. Enrolla las lonchas firmemente. Fija los rollos con hilo de cocina. Coloca las ramas de tomillo sobre los rollos. Coloca los rollos sobre una rejilla. Coloca una bandeja para grasas debajo de la rejilla. Húrcala el conejo en el horno durante 25 a 35 minutos.
  4. 4. Corta los rollos de conejo en lonchas. Sírvelos con la salsa de ajo preparada.

Nutrición por ración