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🍽️ Guiso de verduras con conejo

825 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla.
  2. 2. Corta la cebolla en rodajas finas.
  3. 3. Lava bien los pimientos.
  4. 4. Retira el tallo y las semillas de los pimientos.
  5. 5. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  6. 6. Retira todas las membranas blancas interiores de los pimientos.
  7. 7. Corta los pimientos en tiras finas.
  8. 8. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  9. 9. Retira la piel de los tomates.
  10. 10. Corta los tomates en cuartos.
  11. 11. Precalienta el horno a 175 grados.
  12. 12. Lava las piezas de conejo.
  13. 13. Seca las piezas de conejo con papel de cocina.
  14. 14. Sazona las piezas de conejo con sal y pimienta.
  15. 15. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela grande.
  16. 16. Dora las piezas de conejo por todos los lados.
  17. 17. Añade las cebollas cortadas a la cazuela.
  18. 18. Añade las tiras de pimiento a la cazuela.
  19. 19. Añade los cuartos de tomate a la cazuela.
  20. 20. Añade las aceitunas a la cazuela.
  21. 21. Pela el ajo.
  22. 22. Prensa el ajo directamente en la cazuela.
  23. 23. Sazona el plato con sal y pimienta.
  24. 24. Rocía el plato con el aceite restante.
  25. 25. Coloca la cazuela en el horno precalentado.
  26. 26. Cocina el plato durante 45 minutos.
  27. 27. Añade un poco de vino durante el tiempo de cocción.

Nutrición por ración