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🍽️ Rábano picante confitado dulce y picante

1114 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la raíz de rábano picante.
  2. 2. Corta el rábano picante en pequeños palitos.
  3. 3. Añade 1 litro de agua y el vinagre a una olla.
  4. 4. Lleva el líquido a ebullición.
  5. 5. Añade los palitos de rábano picante al agua hirviendo.
  6. 6. Haz que el rábano picante hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  7. 7. Lava la guindilla bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta la guindilla en rodajas finas.
  9. 9. Retira el rábano picante del agua con vinagre.
  10. 10. Deja que el rábano picante escurra bien.
  11. 11. Añade 300 ml de agua, el azúcar, las rodajas de guindilla y las semillas de mostaza a una olla limpia.
  12. 12. Calienta la mezcla.
  13. 13. Añade los palitos de rábano picante escurridos al líquido dulce y ácido.
  14. 14. Haz que todo hierva a fuego lento durante 20 a 25 minutos a fuego bajo.
  15. 15. Coloca el rábano picante confitado en un frasco limpio.
  16. 16. Vierte el líquido de cocción caliente sobre el rábano picante.
  17. 17. Cierra el frasco firmemente.
  18. 18. Deja que el contenido del frasco se enfríe completamente.
  19. 19. El rábano picante confitado se conserva durante unos 6 meses.

Nutrición por ración