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🍽️ Palitos de calabaza con chocolate

77 kcal · 150 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la pulpa de calabaza en palitos de aprox. 4 cm de largo y 1 cm de ancho.
  2. 2. Lleva 250 ml de agua a ebullición en una olla.
  3. 3. Añade los palitos de calabaza al agua hirviendo y hiérvelos durante 7 minutos (esto se llama escaldar).
  4. 4. Retira los palitos de calabaza con una cuchara de espumar y déjalos escurrir.
  5. 5. Mezcla el azúcar de caña y el azúcar de uva en el agua de cocción restante.
  6. 6. Espolvorea los palitos de calabaza con las especias.
  7. 7. Deja el jarabe y los palitos de calabaza separados, abiertos, durante 12 horas a temperatura ambiente.
  8. 8. Cocina el jarabe hasta que tenga una consistencia espesa.
  9. 9. Vierte el jarabe caliente sobre los palitos de calabaza.
  10. 10. Deja que los palitos se impregnen en el jarabe durante 24 horas.
  11. 11. Drena el jarabe y hiérvelo nuevamente hasta que espese.
  12. 12. Vierte el jarabe espeso nuevamente sobre los palitos de calabaza.
  13. 13. Deja que los palitos se impregnen en el jarabe durante otras 24 horas.
  14. 14. Coloca los palitos de calabaza en una rejilla para enfriar.
  15. 15. Deja que los palitos se sequen al aire durante aprox. 24 horas.
  16. 16. Corta la cobertura (chocolate para cubrir) en trozos pequeños.
  17. 17. Derrite los trozos de chocolate al baño maría caliente.
  18. 18. Sumerge la mitad de los palitos de calabaza en el chocolate líquido.
  19. 19. Deja escurrir el exceso de chocolate brevemente.
  20. 20. Coloca los palitos de chocolate sobre papel de hornear y déjalos secar.

Nutrición por ración