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🍽️ Roastbeef frío con vinagreta

371 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados.
  2. 2. Calienta el ghee en una sartén resistente al calor.
  3. 3. Sella el roastbeef por cada lado a fuego fuerte.
  4. 4. Introduce la sartén en el horno.
  5. 5. Cocina la carne durante unos 15 minutos.
  6. 6. Saca la sartén del horno.
  7. 7. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  8. 8. Deja enfriar la carne completamente.
  9. 9. Mezcla el zumo de limón y la sal bien.
  10. 10. Añade el aceite a la mezcla.
  11. 11. Condimenta la vinagreta con pimienta.
  12. 12. Lava las cebolletas.
  13. 13. Quita los extremos de las cebolletas.
  14. 14. Corta la parte verde de las cebolletas en rodajas o tiras finas.
  15. 15. Lava los rábanos.
  16. 16. Pela los rábanos.
  17. 17. Corta los rábanos en cubos muy pequeños.
  18. 18. Añade las cebolletas y los rábanos a la vinagreta.
  19. 19. Corta el roastbeef en lonchas finas en sentido transversal a la fibra.
  20. 20. Coloca las lonchas de carne en los platos.
  21. 21. Distribuye la vinagreta sobre la carne.
  22. 22. Decora el plato con hojas de cerebro.

Nutrición por ración