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🍽️ Tiras tiernas de ternera en marinada fresca

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 gargekochter Tafelspitz (de aprox. 800 g, mejor del día anterior)
• 4 cda Remoulade (del tarro)
• Aceite de girasol (prensado en frío)
• Vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta (del molinillo)
• Zanahorias (cortadas en tiras finas)
• Apio (cortado en tiras finas)
• 1 gelbe Paprikaschote (cortada en tiras finas)
• 1 unidades Meerrettichwurzel (pelada)

Preparación

1. 1. Corta la carne con un cuchillo afilado en tiras muy finas.
2. 2. Mezcla 5 cda aceite de girasol, 3 cda vinagre, sal y pimienta en un cuenco pequeño para hacer una vinagreta.
3. 3. Rocía las lonchas de carne uniformemente con la vinagreta.
4. 4. Deja que la carne se marine durante 1 hora.
5. 5. Sirve la carne marinada en platos junto con las tiras de verduras crudas.
6. 6. Ralla rábano picante fresco al gusto sobre la carne.
7. 7. Añade una cucharada de salsa remoulade.
8. 8. Decora el plato con rollos de cebollino fresco.
9. 9. Sirve el plato con patatas hervidas como guarnición.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g