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🍽️ Sopa fría española de tomate

249 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita la corteza dura del pan de tostada.
  2. 2. Pon el pan en un bol con un poco de agua y déjalo remojar.
  3. 3. Pela la cebolla y el ajo.
  4. 4. Corta la cebolla y el ajo en dados muy pequeños.
  5. 5. Haz un pequeño corte en forma de cruz en la parte inferior de cada tomate.
  6. 6. Vierte agua hirviendo sobre los tomates en un bol.
  7. 7. Traslada los tomates inmediatamente a agua fría para detener la cocción.
  8. 8. Quita la piel a los tomates.
  9. 9. Corta los tomates pelados en cuatro partes.
  10. 10. Quita la parte dura del tallo y las semillas de los cuartos de tomate.
  11. 11. Sostén un colador sobre un bol y pasa las semillas de tomate a través de él para recoger el jugo.
  12. 12. Exprime el pan remojado para eliminar el exceso de líquido.
  13. 13. Añade los trozos de tomate, el jugo recogido, el pan exprimido, el aceite de oliva, los dados de cebolla y el ajo a una batidora.
  14. 14. Tritura los ingredientes en la batidora hasta obtener una masa fina.
  15. 15. Añade unos 250 mililitros de agua fría.
  16. 16. Mezcla la sopa más tiempo hasta que tenga la consistencia espesa deseada.
  17. 17. Cubre la sopa y déjala enfriar al menos.
  18. 18. Añade zumo de limón, sal y pimienta de Cayena.
  19. 19. Prueba la sopa y ajusta los condimentos.
  20. 20. Distribuye la sopa fría en boles individuales.
  21. 21. Pela los huevos cocidos.
  22. 22. Pica los huevos finamente.
  23. 23. Corta el jamón en trozos pequeños.
  24. 24. Extiende los huevos picados y los trozos de jamón sobre la sopa.

Nutrición por ración