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🍽️ Sopa fría refrescante de tomate y melón con toque de chile

212 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa fría refrescante de tomate y melón con toque de chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los tallos de los tomates.
  2. 2. Haz un pequeño corte en forma de cruz en la parte inferior de cada tomate.
  3. 3. Hierve agua con sal.
  4. 4. Sumerge los tomates brevemente en el agua hirviendo.
  5. 5. Saca los tomates inmediatamente y ponlos en agua fría para detener la cocción.
  6. 6. Pela los tomates.
  7. 7. Procesa los tomates pelados en la batidora o con una batidora de mano hasta obtener una mezcla fina.
  8. 8. Vierte el puré de tomate en un bol grande.
  9. 9. Pela el pepino.
  10. 10. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  11. 11. Retira las semillas de las mitades del pepino.
  12. 12. Corta la carne del pepino en cubos pequeños.
  13. 13. Pela las cebollas.
  14. 14. Corta las cebollas en trozos grandes.
  15. 15. Procesa los pepinos y las cebollas cortados hasta obtener una mezcla fina.
  16. 16. Añade el puré de verduras a la mezcla de tomate en el bol.
  17. 17. Remueve todo bien hasta que esté uniformemente mezclado.
  18. 18. Lava el limón bajo agua caliente.
  19. 19. Ralla la capa fina y amarilla de la cáscara del limón.
  20. 20. Exprime el zumo del limón.
  21. 21. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
  22. 22. Añade 2 a 3 cucharadas de zumo de limón a la sopa.
  23. 23. Añade la ralladura de limón a la sopa.
  24. 24. Mezcla el aceite de oliva en la sopa.
  25. 25. Cubre el bol y refrigéralo hasta que se enfríe.
  26. 26. Corta el melón por la mitad a lo largo.
  27. 27. Retira la zona central del melón.
  28. 28. Corta la carne del melón en gajos.
  29. 29. Pela los gajos de melón.
  30. 30. Corta el melón en trozos pequeños.
  31. 31. Machaca los chiles en un mortero.
  32. 32. Añade el zumo de limón restante a los trozos de melón.
  33. 33. Mezcla el chile con el melón y el zumo de limón.
  34. 34. Cubre la mezcla de melón y refrigérala.
  35. 35. Corta finamente algunas hojas de menta a tu gusto.
  36. 36. Mezcla la menta en la mezcla de melón.
  37. 37. Refrigera la sopa y el melón durante varias horas.
  38. 38. Sirve la sopa fría en los platos.
  39. 39. Añade los trozos de melón fríos sobre la sopa.
  40. 40. Añade una cucharada de crema agria.
  41. 41. Decora a tu gusto con más hojitas de menta.

Nutrición por ración