← Todas las recetas

🍲 Sopa fría refrescante de tomate y sandía

127 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa fría refrescante de tomate y sandía Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la corteza del pan blanco.
  2. 2. Remoja el pan en agua tibia.
  3. 3. Sumerge los tomates brevemente en agua hirviendo.
  4. 4. Saca los tomates y enjuágalos con agua fría.
  5. 5. Pela la piel de los tomates.
  6. 6. Corta los tomates en cuartos y retira el interior.
  7. 7. Pasa la pulpa del tomate por un colador.
  8. 8. Pela el pepino y retira el interior.
  9. 9. Corta el pepino en cubos finos.
  10. 10. Quita las semillas de la sandía si es necesario.
  11. 11. Corta la sandía en cubos finos.
  12. 12. Reserva 2 a 3 cucharadas de cubos de melón para decorar.
  13. 13. Reserva 2 a 3 cucharadas de cubos de pepino para decorar.
  14. 14. Exprime el pan remojado.
  15. 15. Pela la cebolla.
  16. 16. Pela el diente de ajo.
  17. 17. Corta la cebolla y el ajo en cubos.
  18. 18. Lava el perejil.
  19. 19. Escurre el perejil.
  20. 20. Pica el perejil groseramente.
  21. 21. Añade el pan, la cebolla, el ajo, el perejil, el melón, el pepino, los tomates, el jugo de lima, el pimentón y el aceite a una licuadora.
  22. 22. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  23. 23. Añade un poco de agua si es necesario.
  24. 24. Sazona la sopa con sal.
  25. 25. Sazona la sopa con pimienta de cayena.
  26. 26. Lava el cebollino.
  27. 27. Escurre el cebollino.
  28. 28. Reserva unos tallos de cebollino para decorar.
  29. 29. Corta el resto del cebollino en rodajas finas.
  30. 30. Sirve la sopa en 4 vasos.
  31. 31. Decora la sopa con los cubos de melón y pepino reservados.
  32. 32. Decora la sopa con las rodajas de cebollino.

Nutrición por ración