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🍲 Sopa fría refrescante de tomate española

166 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la corteza de las rebanadas de pan de tostada.
  2. 2. Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  3. 3. Quita las semillas de las mitades de pepino y corta la pulpa en cubos pequeños.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Quita los tallos y las semillas del pimiento y lávalo bien.
  6. 6. Pela el pimiento con un pelador en tiras finas.
  7. 7. Corta el pimiento pelado en trozos pequeños.
  8. 8. Corta la cebolla también en trozos pequeños.
  9. 9. Pela los dientes de ajo.
  10. 10. Pon todos los ingredientes preparados excepto un diente de ajo en la batidora de la batidora de cocina.
  11. 11. Añade los tomates para pizza.
  12. 12. Tritura los ingredientes hasta que queden finos.
  13. 13. Añade 3 cucharadas soperas de aceite mientras Tritura.
  14. 14. Añade también el caldo.
  15. 15. Tritura más hasta que la sopa tenga una consistencia cremosa.
  16. 16. Sazona la sopa con sal, pimienta y polvo de chile.
  17. 17. Pon la sopa en el refrigerador durante al menos 30 minutos para enfriarla.
  18. 18. Corta el diente de ajo restante en rodajas finas.
  19. 19. Lava la albahaca y escúrrela.
  20. 20. Sirve la sopa fría en 4 vasos.
  21. 21. Decora la sopa con las rodajas de ajo y la albahaca.
  22. 22. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración