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🍽️ Refrescante sopa fría española de verduras

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 rebanadas de pan blanco (sin corteza)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 0.5 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 800 g tomates pelados (1 lata)
• 1 cdita comino molido
• 1 cda vinagre de vino blanco
• 4 cda aceite de oliva
• sal
• pimienta
• perejil (para decorar)

Preparación

1. 1. Corta el pan blanco en cubos grandes.
2. 2. Pela la cebolla y el ajo y córtalos también en cubos grandes.
3. 3. Lava bien el pepino y los pimientos.
4. 4. Corta el pepino y los pimientos por la mitad: pica una mitad finamente y corta la otra en trozos grandes.
5. 5. Añade al mezclador los trozos grandes de verdura, la cebolla, el ajo, los tomates pelados, los cubos de pan, el comino y el vinagre.
6. 6. Tritura los ingredientes en el mezclador.
7. 7. Añade el aceite al mezclador poco a poco mientras trituras.
8. 8. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
9. 9. Mezcla los trozos de verdura finamente picados con la sopa.
10. 10. Refrigera la sopa hasta que esté fría.
11. 11. Sirve la sopa fría decorada con perejil fresco.
12. 12. Sirve con pan tostado con ajo como acompañamiento.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 29 g