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🍲 Sopa fría y refrescante de melón y tomate

80 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 limón ecológico
• 1 kg sandía pequeña (0.5 sandías pequeñas)
• 400 g tomates pelados (lata; cantidad neta)
• Sal marina
• Pimienta
• 4 tallos de albahaca
• 4 cucharadas de yogur (3,5 % de grasa)

Preparación

1. 1. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo con papel de cocina.
2. 2. Ralla finamente la cáscera fina de la mitad del limón.
3. 3. Exprime la mitad del limón y recoge el zumo.
4. 4. Corta el melón por la mitad con un cuchillo grande.
5. 5. Corta el melón en gajos y retira el corazón.
6. 6. Retira la piel del melón y corta la pulpa en cubos.
7. 7. Añade los cubos de melón junto con los tomates pelados y su zumo a un recipiente alto.
8. 8. Añade la ralladura de limón y el zumo de limón a la mezcla.
9. 9. Tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una textura medio fina.
10. 10. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
11. 11. Cubre la sopa y métela en la nevera durante 1 a 2 horas.
12. 12. Lava la albahaca justo antes de servir.
13. 13. Seca bien la albahaca sacudiéndola.
14. 14. Desprende las hojas del tallo.
15. 15. Sirve la sopa en los platos y decórala con las hojas de albahaca.
16. 16. Añade una cucharada sopera de yogur a cada porción de sopa.

Nutrición por ración

• kcal: 80
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 14 g