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🍽️ Refrescante sopa fría de pepino y suero de leche con aguacate

199 kcal · 30 min · 4 raciones

Refrescante sopa fría de pepino y suero de leche con aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el aguacate, córtalo por la mitad y quita el hueso.
  2. 2. Corta el aguacate en cubos pequeños.
  3. 3. Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  4. 4. Con una cuchara, raspa las semillas de las mitades de pepino.
  5. 5. Corta los trozos de pepino sin semillas en cubos.
  6. 6. Lava el cilantro bajo el agua corriente.
  7. 7. Seca el cilantro.
  8. 8. Desprende las hojas frescas de cilantro de los tallos.
  9. 9. Reserva algunas hojas bonitas para decorar.
  10. 10. Añade los cubos de aguacate, los trozos de pepino, los cacahuetes tostados, la miel, el zumo de lima y algunos cubitos de hielo a la batidora.
  11. 11. Vierte una pequeña cantidad de suero de leche en la batidora.
  12. 12. Tritura los ingredientes con la batidora hasta obtener una masa cremosa.
  13. 13. Añade más suero de leche poco a poco hasta que la sopa tenga la consistencia deseada.
  14. 14. Condimenta la sopa con sal y pimienta de cayena al gusto.
  15. 15. Vierte la sopa fría en vasos individuales.
  16. 16. Decora la sopa con las hojas de cilantro reservadas.
  17. 17. Espolvorea un poco de pimentón sobre la sopa.
  18. 18. Sirve la sopa inmediatamente bien fría.

Nutrición por ración