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🍲 Sopa fría refrescante de fresa y pepino

104 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g sandía
• 300 g fresas
• 0.5 pepino
• 1 cebolla
• 300 g yogur natural (3,8 %Fett)
• 0.5 limón ecológico (zumo)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 cucharadita miel
• menta (para decorar)

Preparación

1. 1. Quita las semillas de la sandía.
2. 2. Corta la pulpa de la sandía en cubos pequeños.
3. 3. Lava las fresas bien.
4. 4. Quita los tallos y hojas verdes de las fresas.
5. 5. Corta las fresas en gajos.
6. 6. Reserva cuatro cucharadas soperas de las fresas cortadas.
7. 7. Pela el pepino por completo.
8. 8. Corta el pepino pelado en cubos.
9. 9. Pela la cebolla.
10. 10. Pica la cebolla finamente.
11. 11. Lava el limón bajo agua caliente.
12. 12. Seca el limón con un paño.
13. 13. Ralla la cáscara del limón para obtener el rallado.
14. 14. Exprime el zumo del limón.
15. 15. Pon la fruta y la verdura en una batidora.
16. 16. Añade el zumo de limón.
17. 17. Añade el yogur.
18. 18. Tritura la mezcla hasta que quede fina y suave.
19. 19. Sazona la sopa con sal.
20. 20. Sazona la sopa con pimienta.
21. 21. Añade el rallado de limón.
22. 22. Añade la miel.
23. 23. Mezcla todo bien para integrar los sabores.
24. 24. Refrigera la sopa durante al menos una hora.
25. 25. Sirve la sopa fría en vasos.
26. 26. Decora la sopa con las fresas reservadas.
27. 27. Decora la sopa con menta.
28. 28. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 104
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 13 g